Hozzávalók: 4 keménytojás, 2 nagy fej hagyma, 2 evőkanál libazsír, 1-2 csirkemáj, tejföl kevés törött bors, só

Elkészítés: A tojást apró kockákra vágjuk vagy sajtreszelőn lereszeljük. A zsírban megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd belerakjuk az összevágott csirkemájat. Amikor a máj megsült, levesszük a tűzről, és jól összekeverjük a tojással. Ekkor keverjük hozzá a tejfölt is, tehetünk bele egy kis mustárt is.  Tálba tesszük, uborkával, paradicsommal díszítjük. Megjegyzés: Előételnek, reggelinek kiválló, piritóssal ajánlom.