A term�szetes sz�nhidr�t az egyik f� t�pl�l�kunk, ezzel szemben a finom�tott cukor sz�mos betegs�g forr�sa. A legf�bb ok, ami�rt �rtalmunkra van, az, hogy a term�szetben el�fordul� n�v�nyek cukortartalma l�nyegesen alacsonyabb, mint a bolti feh�rcukor�. A cukorr�pa cukortartalma: 18%, a finom�tott cukor� 95%. A szervezet�nk nincs felk�sz�lve ilyen t�m�nys�g� cukor befogad�s�ra, ez�rt nem is k�pes marad�ktalanul megem�szteni, a f�l�s cukor megerjed. (Erjed�s: oldott �llapotban l�v� nitrog�nmentes szerves anyagok, t�bbnyire sz�nhidr�tok felboml�sa �leszt�gomb�k, hasad�gomb�k �ltal.) Sir Ch. Best, az inzulin egyik felfedez�je h�vta fel a figyelmet arra, a cukor ugyan�gy hat a szervezetre, mint az alkohol. A k�vetkez�kben pontokba szedve le�rjuk a cukor k�ros hat�sait.

1. Az alkoholk�pz�d�s

Az alkohol legf�k�ppen a m�jat �s az idegsejteket k�ros�tja; sejtm�reg. A m�jsejtek m�regtelen�t� munk�juk sor�n k�pesek az alkohol �talak�t�s�ra egy bizonyos mennyis�gig, de �gy a szervezet norm�lis m�k�d�s�hez sz�ks�ges folyamatok el�l von�dik el az �talak�t�st v�gz� enzim. Emiatt, ha siker�l is k�z�mb�s�teni az alkoholt, a norm�lis m�k�d�s eleve g�tolt. Sajnos az �sszes alkohol �ltal�ban nem tud k�z�mb�s�t�dni. A plusz munka megnagyobbod�sra k�szteti a m�jat. Ez�rt lehets�ges m�jmegnagyobbod�s olyan emberekn�l, akik egy�ltal�n nem fogyasztanak alkoholt, viszont sok �dess�get esznek. A k�s�rleti �llatokn�l fokozott cukorbevitel hat�s�ra megn�vekszik a m�j �s a vese. M�r gyerekekn�l is megfigyelhet� a m�j ilyen elv�ltoz�sa. A m�j k�rosod�sa r�v�n a l�t�s �s a b�r �ps�ge is vesz�lybe ker�l. A b�rbetegs�gek k�z�l az akne �s a dermatitisz kialakul�s�ban �s fenntart�s�ban a cukor komoly szerepet j�tszik.

2. A sz�vinfarktus

A sz�vkoszor��r-betegs�gekn�l gyakran tal�lunk magas v�rcukorszintet �s a gl�k�zanyagcsere zavar�t. Nem csak a magas v�rzs�rszint �s a m�sz rov�s�ra �rhat� a sz�vinfarktus, a cukorfogyaszt�s is nagyban el�seg�ti. Kelet-Afrik�ban �l k�t t�rzs (maszai �s szumburu), akik sok zs�rt fogyasztanak, m�gsem ismert k�r�kben a sz�vinfarktus. �k egy�ltal�n nem fogyasztanak cukrot. Szent Ilona sziget�n viszont nagyon elterjedt a sz�vkoszor��r megbeteged�s, pedig minim�lis zs�rt esznek. Az egy f�re jut� �vi cukorfogyaszt�s emellett hatvan-hetven kilogramm! A felm�r�sek egy�bk�nt is azt mutatj�k, hogy a sz�vbetegek �ltal�ban az �tlagn�l t�bb cukrot fogyasztanak. A jelens�g magyar�zata: a cukor megk�ti a koleszterint, visszatartja a v�rben. Patk�nyk�s�rletek igazolt�k ez ut�bbi �ll�t�st. Ahogyan n�vekedett a patk�nyoknak adott cukor mennyis�ge, �gy n�tt az �llatok koleszterinszintje egyenletes zs�rbevitel mellett.

3. Trombusk�pz�d�s

Magas v�rcukorszint eset�n a v�rlemezk�k k�nnyebben �sszecsapz�dnak. Ez nagym�rt�kben fokozza a trombusk�pz�d�s kock�zat�t. A kimenetel ak�r hal�los is lehet.

4. A cukorbetegs�g

A finom�tott cukor fogyaszt�sa megterheli a hasny�lmirigyet, az inzulintermel� b�ta-sejtek kimer�lnek. A szervezet sz�mtalan tartal�kkal rendelkezik, az egyik ebb�l az inzulintermel�s k�pess�ge. A hasny�lmirigy�nk k�r�lbel�l �tsz�z �vre van kalibr�lva. Az emberek a t�lzott cukorfogyaszt�s seg�ts�g�vel k�pesek negyven-�tven �v alatt elhaszn�lni!

5. Az elh�z�s

A finom�tott cukor fogyaszt�sa nagym�rt�kben hozz�j�rul a t�ls�ly kialakul�s�hoz. Ez r�szben a zs�rvisszatart�s miatt k�vetkezik be. Az els� r�szletes epidemiol�giai tanulm�nyt Sir H. Himsworth tette k�zz� a cukorbetegs�gr�l, k�r�lbel�l harminc�t �vvel ezel�tt. Arra utalt, hogy a betegs�g els�sorban a zs�rfogyaszt�ssal f�gg �ssze. Kimutatta egyes orsz�gokban a cukorbetegs�g �s a zs�rfogyaszt�s kapcsolat�t.

6. Az em�szt�rendszer megbeteged�sei

Az em�szt�si zavarok hatvan-hetven sz�zal�ka megsz�nik, amikor az �trendb�l kivonjuk a cukrot. Az em�szt�csatorn�n sorban haladva, a fogak k�pzik a cukor els� t�mad�si feliilet�t. A fogszuvasod�s leggyakoribb oka a cukorfogyaszt�s. A cukor ingerli az em�szt�csatorna fels� szakasz�t, �gymint a nyel�cs�vet, garatot. A gyomorban fokozza a savkiv�laszt�st, ez�rt hajlamos�t a fek�lyre. A cukros �trend h�sz-harminc sz�zal�kkal n�veli a gyomorsav mennyis�g�t. Gyakran okoz epeh�lyag-megbeteged�seket, gyomor- �s nyomb�lgyullad�st. A cukor hat�s�ra a k�ros b�lbakt�riumok sz�ma jelent�sen megn�vekedik. F�leg a coli bakt�riumokn�l mutathat� ki ez a hat�s. A vizsg�latok azt mutatj�k, hogy azok a csecsem�k, akik cukros te�t kapnak, hajlamosabbak a gyomor- �s b�lhurutra, �s a sz�klet�kben t�bb a rothaszt� bakt�rium, mint cukormentesen t�pl�lt t�rsaikn�l. A v�kony- �s a vastagbelet k�ros�tj�k az erjed�s sor�n keletkez� m�rgez� anyagok, gyullad�s l�phet fel. A finom�tott cukor a gy�rt�s sor�n elvesz�ti minden rosttartalm�t. A sz�kreked�s els�sz�m� ok�nak a rostmentes �telek fogyaszt�s�t tekinthetj�k. Egy indiai r�kkutat�, Dr. S. L. Malhorta 1977-ben meg�llap�totta, hogy a pandzsabik k�r�ben az�rt nem fordul el� vastagb�lr�k, mert �trendj�k rostokban gazdag.

7. K�szv�ny �s csontritkul�s

A cukorfogyaszt�s n�veli a v�r h�gysavtartalm�t, mivel megk�ti azt a v�rben. A megn�vekedett mennyis�g� h�gysav egyr�szr�l savas�t, ezzel k�z�mb�s�t�sre k�szteti a szervezetet. A csontokb�l k�lcium �ramlik a v�rbe, megsz�ntetni a savass�got. M�sr�szr�l a magas h�gysavszint el�seg�ti a k�szv�ny kialakul�s�t.

8. R�k

A cukor hat�s�ra a sejtek megduzzadnak, �s a sz�muk is n�. R�kos folyamatok indulhatnak be a szervezetben. A vizsg�latok �sszef�gg�st mutattak a v�gb�lr�k, az eml�r�k, a leuk�mia, a hasny�lmirigyr�k �s a cukorfogyaszt�s k�z�tt. Dr. E. W. Pomare �s Dr. K. W. Heaton cikk�ben azt olvashatjuk, 1973-ban kimutatt�k, hogy az �trendben lev� rostok �s magh�jak g�tolj�k a bakt�riumok epes�termel�s�t a vastagb�lben. A kutat�k szembe�ll�tott�k ezt a finomliszt �s a feh�rcukor hat�s�val, �s arra a k�vetkeztet�sre jutottak, hogy a t�panyagok finom�t�sa vastagb�lr�kot okozhat. Dr. E. G. Knox cikk�ben egy epidemol�giai felm�r�sr�l sz�mol be, amelyet 1977-ben v�geztek. A vastagb�lr�k �s k�l�nb�z� �lelmiszerek fogyaszt�s�nak kapcsolat�t vizsg�lt�k. Az els� helyen a toj�s �ll, sorban a k�vetkez� a marhah�s, a cukor, a s�r �s a sert�sh�s. Dr. B. Armstrong �s Dr. R. Doll a t�pl�lkoz�si szok�sok szerep�t vizsg�lta a r�kos megbeteged�sek kialakul�s�ban. Harminck�t orsz�gban n�ket vizsg�lva direkt kapcsolatot tal�ltak a cukorfogyaszt�s �s a hasny�lmirigyr�k mortalit�sa k�z�tt.

9. Vitamin- �s nyomelemhi�ny

A finom�tott cukor B1 vitamint von el a szervezetb�l. Ennek k�vetkezm�nye a fokozott idegess�g, agresszivit�s, sz�kreked�s �s l�gz�si neh�zs�g. Dr. Magyari K. kutat�sai azt mutatj�k, hogy azokn�l a gyerekekn�l, akikn�l kivonj�k az �trendb�l a feh�rcukrot, jelent�s koncentr�ci�javul�st figyelhet�nk meg. Amennyiben �jra cukrot fogyasztanak, a koncentr�ci�s k�pess�g�k cs�kken. Dr. Magyari a hiperaktivit�s�rt �s az agressz�v magatart�s�rt szint�n a cukrot tette felel�ss�. Megfigyel�sei szerint a gyerekek viselked�s�t nagyban befoly�solja a cukorfogyaszt�s. De nem csak a gyerekek�t, a b�n�z�s �s a finom�tott cukor fogyaszt�sa k�z�tti kapcsolatra is felh�vja a figyelmet.
A feh�r cukor savas�t� hat�sa miatt k�lciumhi�nyt id�z el�. A k�lciumhi�ny csontritkul�st, fogroml�st �s angolk�rt okozhat.
A gyerekek t�bbek k�z�tt az�rt is �dessz�j�ak, mert a sok h�s �s s�s �tel miatt a szervezet kiegyens�lyoz�sra t�rekszik. Azonban ez tipikusan az az eset, amikor az egyik lyukat �gy t�m�m be, hogy k�zben h�rom m�sik keletkezik helyette.
A finom�tott cukor nyomelem- �s vitamintartalma nulla. Ez az�rt �rdekes adat, mert a megem�szt�s�hez t�bbf�le nyomelem �s vitamin is sz�ks�ges. Ezeket mind a szervezett�l vonja el.

10. A bels� elv�laszt�s� mirigyrendszer zavarai

A finom�tott cukor k�ros�tja az anyagcser�t, �sszezavarja a hormonrendszer. A cukor hat�s�ra a mell�kves�k megnagyobbod�s�t tapasztalhatjuk. A cukor gyors�tja a nemi �r�st, ingerli a nemi mirigyeket. (A civiliz�ci�s �letform�nak k�sz�nhet�en a pubert�skor t�z�vente f�l �vet tol�dik el�re. A cukor sem kev�s m�rt�kben j�rul hozz� ehhez.)

11. F�rad�konys�g

A cukorfogyaszt�s hat�s�ra felszaporodik a pirosz�l�sav a v�rben. A sok pirosz�l�sav f�rad�konys�ghoz vezet. Gyakori rosszull�teket eredm�nyez, mely szorong� �rz�sekkel j�rhat egy�tt. Az izomg�rcs�k �s az izgatotts�g is visszavezethet� a megn�vekedett mennyis�g� pirosz�l�savra.
A cukor hat�sa r�vidt�v� a szervezetre, ez�ltal ingadoz� v�rcukorszintet eredm�nyez. Az alacsony v�rcukorszint cs�kkent teljes�t�k�pess�ghez vezet mind fizikai, mind szellemi t�ren. A term�szetes sz�nhidr�tok normaliz�lj�k �s stabiliz�lj�k a v�rcukorszintet. A feh�rcukor cs�kkenti a v�rhat� �letkort. Ha egy ember am�gy sz�z �vig �lne, a cukros �trend hat�s�ra csup�n hetven �vig fog. A feh�rcukor k�ros�tja a magzatot, n� a visszamaradotts�g vesz�lye!
A civiliz�ci�s �trend irdatlan mennyis�g� cukrot tartalmaz. �sszehasonl�t�sk�ppen, a felm�r�sek szerint ma annyi cukrot fogyaszt el egy ember k�t h�t alatt, mint amennyit el�deink k�tsz�z �vvel ezel�tt egy �v alatt. �vsz�zadokig a cukorfogyaszt�s csak a gazdagok kiv�lts�ga volt, mintegy sz�z�tven �v alatt t�megcikk� v�lt, m�ra b�rki sz�m�ra el�rhet�. Dr. Lablanchy �ll�t�sa szerint a cukorfogyaszt�s egy �vsz�zad alatt a k�tsz�zszoros�ra n�tt.

Az �des�t�s t�rt�nete

1. A patriarch�k kor�ban a m�z volt a f� �des�t�szer. Ezt a vir�gb�l m�hek k�sz�tik, ez�rt kozmikus energi�kkal van tele, �s az anyagcser�re hat.
2. Nagy S�ndor idej�n megjelent a n�dcukor. Ezt a n�v�ny sz�r�b�l nyerik, ez�rt egyar�nt tartalmaz kozmikus �s f�ldi energi�kat �s a ritmikus rendszerre (sz�v �s kering�si rendszer, l�gz�rendszer) hat. A cukorn�db�l k�sz�lt cukor nyomelelmekben m�g gazdag.
3. Nap�leon uralkod�sa alatt jelent meg a cukorr�p�b�l nyert cukor, melyet a n�v�ny gy�ker�b�l vonnak ki, emiatt ez csup�n f�ldi energi�kat tartalmaz �s az idegrendszerre van nem t�lzottan pozit�v hat�ssal. A r�pacukor a gondolkod�st f�ldh�z k�t�tt� teszi, mint ahogy a vir�gb�l sz�rmaz� m�z kozmikus magass�gokba emeli.
A tem�szetes sz�nhidr�tok az ember �n�ll�s�g�t fejlesztik. A finom�tott cukor ezzel szemben az egoizmust fokozza, �nz�v� tesz.

"Annak, amit megesz�nk, a legnagyobb r�sze f�l�sleges. Csak a negyed�re van sz�ks�g�nk az �lethez. A m�sik h�romnegyed r�sz az orvosokat gazdag�tja."

A cukor egy teljesen halott anyag. Mesters�gesen el��ll�tott, finom�tott kivonat. Csak kalorikus �rt�ke van.
A szervezetbe jutva elrabolja a m�r birtokolt t�panyagokat. Akik cukrot fogyasztanak, alkoholist�k, an�lk�l, hogy tudn�nak r�la."

Dr. Shelton

Szili Zsuzsanna